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ピーター・ルーガー日本初出店! NY発、創業130年の老舗ステーキハウス

05月07日 14時00分
東京店 外観イメージとTボーンステーキ”ポーターハウス・ステーキ”
アメリカといえば“肉!”を連想する人も多いだろう。

ワンダーテーブル(東京)は、ニューヨークで創業130年の老舗ステーキハウス「ピーター・ルーガー・ステーキハウス」初となる東京店を9月にオープンする。

ピーター・ルーガーはドライエイジングビーフを世界に広めた名店。

 看板メニューは、フィレとニューヨークストリップ(サーロイン)の両方が味わえるTボーンステーキ「ポーターハウス・ステーキ」。

ステーキは、米国農務省(USDA)によって格付けされた最上級のプライムビーフを使用。

ドライエイジング手法によって、うまみや香りが増した肉質が柔らかいステーキを堪能することができるという。

 東京店の3階建てのレンガ外壁は、本店のあるニューヨーク・ブルックリンの要素を取り入れた佇まい。

1階にはバーとテイクアウト専門のショップを設置。

2階は天井高が6mある開放的なダイニング空間になっている。

奥は、ピーター・ルーガーで初となるライブ感のあるオープンキッチン。

3階は下の階を見下ろすことができる劇場型のレイアウトにした。

「Peter Luger Steak House Tokyo」 東京都渋谷区恵比寿4-19-19 Peter Luger Steak House Tokyo 席数:全241席(個室計7室) 平均客単価:ランチ8,000円、ディナー18,000円
 
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